Cocina y gastronomía en el Cádiz de las Cortes / Manuel J. Ruiz Torres
Ruiz Torres, Manuel J.
Cocina y gastronomía en el Cádiz de las Cortes / Manuel J. Ruiz Torres - Cádiz : Diputación de Cádiz, 2009 - 185 p. ; 24 cm
Bibliografía: p. 173-185
Este es un libro de cocina histórica pero, también, una crónica de la vida cotidiana en aquel Cádiz sitiado por los franceses que, entre 1810 y 1812, fue capaz de proponerle al resto del país el avance de una primera Constitución, todavía predemocrática y mejorable, deudora del mismo espíritu libertador e ilustrado que propagaban sus sitiadores. Época de contradicciones, confusión y cambios. También en cocina. Por estas páginas se explican personajes reales o literarios que, hablando de sus comidas, lo hacen también de la realidad que les rodea, de su propia vida. Es un retrato anímico de una época en la que, para muchos, comer era un lujo y, para otros, comenzaba el lujo de poder hablar regladamente de lo que comían. Aquí se inicia la reconstrucción de las recetas de unos y otros.
978-84-96583-95-5
Recursos Doceañistas
Cocina gaditana--18..
Gastronomía--Cádiz--1812
Cocina y gastronomía en el Cádiz de las Cortes / Manuel J. Ruiz Torres - Cádiz : Diputación de Cádiz, 2009 - 185 p. ; 24 cm
Bibliografía: p. 173-185
Este es un libro de cocina histórica pero, también, una crónica de la vida cotidiana en aquel Cádiz sitiado por los franceses que, entre 1810 y 1812, fue capaz de proponerle al resto del país el avance de una primera Constitución, todavía predemocrática y mejorable, deudora del mismo espíritu libertador e ilustrado que propagaban sus sitiadores. Época de contradicciones, confusión y cambios. También en cocina. Por estas páginas se explican personajes reales o literarios que, hablando de sus comidas, lo hacen también de la realidad que les rodea, de su propia vida. Es un retrato anímico de una época en la que, para muchos, comer era un lujo y, para otros, comenzaba el lujo de poder hablar regladamente de lo que comían. Aquí se inicia la reconstrucción de las recetas de unos y otros.
978-84-96583-95-5
Recursos Doceañistas
Cocina gaditana--18..
Gastronomía--Cádiz--1812