Geología y vinos de España / Agustín Muñoz Moreno
Muñoz Moreno, Agustín
Geología y vinos de España / Agustín Muñoz Moreno - Madrid : Colegio Oficial de Geólogos de Madrid, 2009 - 541 p : principalmente il. ; 30 cm.
Incluye referencias bibliográficas
En esta obra se resalta la relación fundamental entre la geología y el vino, esta relación lógica, normalmente queda difusa ya que se habla habitualmente de la naturaleza y características de los suelos y su influencia sobre los viñedos, soslayando que la geología del sustrato y los procesos que originan el suelo son esenciales, y que estos dependen estrechamente de la geología de la zona, geología en sentido amplio, pues su conocimiento abarca casi todas las especialidades, como mineralogía, petrología, geoquímica, geomorfología, hidrología e hidrogeología, etc. Éste libro supone un proyecto ambicioso, pues podíamos quedarnos en la simple exhibición de mapas geológicos, con sus explicaciones y consecuencias generales, sin embargo se ha realizado una recopilación de datos y sobre todo de algunas experiencias directas en el ámbito del vino, buscando su grado de relación con el medio geológico. La obra, después de reflexionar sobre el mundo del vino, expone en un primer apartado la descripción de la vid y su cultivo; después trata del vino, de los tipos resultantes y de los procesos para su elaboración; la relación entre geología, suelo y vid se trata en el siguiente apartado, analizando los factores favorables y los problemas de esta interrelación; y finalmente se describe la geología, la realidad física y los vinos de las Denominaciones de Origen españolas, su descripción y problemática; finalmente en los anejos se recogen los datos..
978-84-920097-5-6
Vino--España
Viticultura--España
Climatología agrícola--España
Geología--España
663.2 634.8 631.4
Geología y vinos de España / Agustín Muñoz Moreno - Madrid : Colegio Oficial de Geólogos de Madrid, 2009 - 541 p : principalmente il. ; 30 cm.
Incluye referencias bibliográficas
En esta obra se resalta la relación fundamental entre la geología y el vino, esta relación lógica, normalmente queda difusa ya que se habla habitualmente de la naturaleza y características de los suelos y su influencia sobre los viñedos, soslayando que la geología del sustrato y los procesos que originan el suelo son esenciales, y que estos dependen estrechamente de la geología de la zona, geología en sentido amplio, pues su conocimiento abarca casi todas las especialidades, como mineralogía, petrología, geoquímica, geomorfología, hidrología e hidrogeología, etc. Éste libro supone un proyecto ambicioso, pues podíamos quedarnos en la simple exhibición de mapas geológicos, con sus explicaciones y consecuencias generales, sin embargo se ha realizado una recopilación de datos y sobre todo de algunas experiencias directas en el ámbito del vino, buscando su grado de relación con el medio geológico. La obra, después de reflexionar sobre el mundo del vino, expone en un primer apartado la descripción de la vid y su cultivo; después trata del vino, de los tipos resultantes y de los procesos para su elaboración; la relación entre geología, suelo y vid se trata en el siguiente apartado, analizando los factores favorables y los problemas de esta interrelación; y finalmente se describe la geología, la realidad física y los vinos de las Denominaciones de Origen españolas, su descripción y problemática; finalmente en los anejos se recogen los datos..
978-84-920097-5-6
Vino--España
Viticultura--España
Climatología agrícola--España
Geología--España
663.2 634.8 631.4