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Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun

Hermida Bun, José Ramón.
Material type: materialTypeLabelArticle; Format: print Series: Tecnología de alimentos.Publisher: Madrid : Ediciones Madrid Vicente, 2000Description: 463 p. : gráf., il. ; 24 cm.ISBN: 84-89922-49-7.Subject(s): Industria alimentaria | Ingeniería agronómica
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Item type Home library Collection Call number Status Loan Date due Barcode Item holds
Manuales (7 días) 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL
Recursos Agroalimentarios 641:66-9/HER/fun (Browse shelf) Available   Shelving location | Bibliomaps® BIBLIOG. RECOM. 3741107463
Manuales (7 días) 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL
Recursos Agroalimentarios 641:66-9/HER/fun (Browse shelf) Available   Shelving location | Bibliomaps® MANUAL 3741107472
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Indice

Bibliografía: p. 455-457

Se trata de una obra didáctica estructurada en cuatro capítulos que abordan los aspectos generales a las transferencias y el estudio teórico de cada una de ellas, incluyendo temas de aplicación relativos a la medición de caudal, elementos de impulsión en conducciones y cambiadores de calor, todo ello presentado con abundante información gráfica en forma de esquemas, ilustraciones y fotografías para facilitar la comprensión, ayudar al cálculo y hacer más amena la lectura. El libro está dirigido principalmente a todos aquellos alumnos que cursen estudios superiores o medios en Ingeniarías o Licenciaturas relacionadas con el campo de las Industrias Agrarias y Alimentarias, aunque por su estructura y nivel de información se espera sea de utilidad, con carácter general, para todos los profesionales y estudiosos del tema.

INDICE: 1.Aspectos generales. 2.Transferencias de cantidad de movimiento. 3.Transferencias de calor. 4.Transferencias de materia.

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