Ingeniería bioquímica / Francesc Godia Casablancas y Josep López Santín (editores) ; Carles Casas Alvero...[et al]

Colaborador(es): Godia Casablancas, Francesc | López Santín, Josep | Casas Alvero, CarlesTipo de material: Texto

TextoSeries Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos; ; 4Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, D.L. 2005 Edición: 1ª reimp.Descripción: 350 p. : il. ; 24 cmISBN: 8477386110Tema(s): Ingeniería bioquímica | BioquímicaResumen: Índice: Introducción. Biología de los microorganismos y células de interés industrial. Cinética enzimática. Cinética microbiana. Biocatalizadores inmovilizados. Aspectos básicos de los biorreactores. Agitación, areación, esterilización. Biorreactores no convencionales. Modelización de procesos biológicos. Intrumentación. Control. Cambio de escala en biorreactores. Procesos de separación

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