Nutrición y salud : mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento / Francisco Grande Covián
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TextoSeries Vivir mejorDetalles de publicación: Madrid : Temas de Hoy, 2012 Edición: 1ª ed., 3ª reimp.Descripción: 220 p. ; 24 cmISBN: 978-84-8460-612-3Tema(s): Dieta -- Aspectos sociales | NutriciónResumen: La dieta disociada, macrobiótica, del doctor Atkins, el vegetarianismo, el ayuno total... Diariamente surgen infinidad de nuevas dietas que prometen resultados asombrosos y propagan multitud de ideas erróneas, a pesar de los peligros que puede acarrear a nuestra salud la aplicación de muchas de ellas. Esta obra propone un acercamiento crítico y objetivo a una forma de alimentación saludable, desmonta mitos y aclara conceptos con el rigor científico y el estilo divulgativo de uno de los nutricionistas más importantes de la medicina española, Francisco Grande Covián.
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La dieta disociada, macrobiótica, del doctor Atkins, el vegetarianismo, el ayuno total... Diariamente surgen infinidad de nuevas dietas que prometen resultados asombrosos y propagan multitud de ideas erróneas, a pesar de los peligros que puede acarrear a nuestra salud la aplicación de muchas de ellas. Esta obra propone un acercamiento crítico y objetivo a una forma de alimentación saludable, desmonta mitos y aclara conceptos con el rigor científico y el estilo divulgativo de uno de los nutricionistas más importantes de la medicina española, Francisco Grande Covián.
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