El estudio de la política agraria de un Estado contemporáneo durante más de dos décadas es, cuanto menos, una tarea amplia. Por ello, dado que cada uno de los organismos autárquicos era responsable de una parcela de la política agraria, comprendimos que la forma de conocerla era estudiando esa Administración que la desarrolló. Así, a lo largo de los capítulos de este volumen, indaga en la caracterización, evolución y funcionamiento de algunas de las instituciones autárquicas más relevantes. De este modo, no sólo se conocen las líneas generales de la política agraria, sino los instrumentos con la que se lleva a cabo: las instituciones y organismos.