TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Desnuelle,Pierre
AU  - López Capont,Francisco
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos       
SN  - 8420004448
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Industria alimentaria
KW  - Microbiología
KW  - Adulteración e inspección
ER  -