TY  - DATA
AU  - Ronda Balbás,Felicidad
ED  - Universidad de Valladolid,
TI  - Nuevas tecnologías para el control de proceso y de producto en la industria alimentaria
T2  - Ingeniería
SN  - 84-8448-281-2
PY  - 2004///
CY  - Valladolid
PB  - Universidad de Valladolid
KW  - Industria alimentaria
KW  - Industrias de la alimentación
KW  - Industrias de los Alimentos
KW  - Control de calidad
N2  - INDICE: La industria alimentaria y las nueva tecnologías de control de producto y de proceso. Fundamentos de la tecnología NIR. Instrumentación y aplicaciones en la industria alimentaria. Aplicaciones de la tecnología NIRS en la industria agroalimentaria. Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso del ultrasonidos I. Aspectos básicos. Control de calidad de productos alimentarios mediante el uso de ultrasonido II. Aplicaciones. Calorimetría diferencial de barrido. Aplicación al contrato de procesos y productos en el campo de la tecnología de alimentos. Análisis de imagen en la industria alimentaria. Fundamentos y aplicaciones
ER  -