TY  - BOOK
AU  - Joly,Nicolas
TI  - Comprender el vino, la viña y la biodinámica
T2  - Los libros de Ceres
SN  - 978-84-936308-9-8
PY  - 2010///
CY  - Estella, Navarra
PB  - La Fertilidad de la Tierra
KW  - Vinicultura
N1  - Bibliografía: p. 139-140
N2  - Con este nuevo libro Nicolas Joly nos ayuda a comprender cómo la viña materializa todo un mundo, invisible para nuestros sentidos, de energías, aromas, colores, sabores. Apreciaremos que se pueda volver a hablar de vinos originales, auténticos, una vez descubiertos los errores de una agricultura que puede dar al traste, entre otras cosas, con la capacidad de la vid para crear matices gustativos.Experto viticultor biodinámico nos lleva al reencuentro de una vinificación natural, a comprender las formas y a qué corresponden, a saber utilizar las fuerzas de la vida, a servirnos de los ciclos astrológicos, con un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios
ER  -