TY  - BOOK
AU  - Fernández Guadaño,Marta
TI  - Reinventores: descubra creatividad y nuevos modelos de negocio con los mejores cocineros españoles 
SN  - 9788415431145
PY  - 2012///
CY  - [Barcelona]
PB  - Conecta
KW  - Empresas
KW  - Gestión
KW  - Creatividad en la empresa
KW  - Cocina
KW  - España
N1  - Índice
N2  - Lo que todos podemos aprender del éxito de los grandes cocineros españoles.La transformación de la cocina española en las últimas décadas ha supuesto un fenómeno de dimensiones mundiales y ha dado a conocer a una serie de cocineros que se han convertido en referente social y empresarial. Reinventores explica las claves de este fenómeno, y ofrece una serie de lecciones que todos podemos aplicar en nuestro trabajo, por muy alejado que éste se encuentre de la gastronomía.Partiendo de casos de los cocineros más conocidos y de otros que no lo son tanto, comprenderemos gracias a este libro la importancia de la creatividad, la relación con el cliente y la exploración constante de nuevos modelos de negocio, y aprenderemos a aplicar estas lecciones en nuestra propia empresa.Marta Fernández nos adentra en el mundo de los fogones de una forma amena, directa y de primera mano para explicarnos qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y referente en todo el mundo
ER  -