TY  - BOOK
AU  - Vaclavik,Vickie A.
AU  - Christian,Elizabeth W.
TI  - Essentials of food science
T2  - Food Science Texts Series
SN  - 0-412-08691-3
PY  - 1988///
CY  - New York
PB  - Chapman & Hall
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
ER  -