TY  - BOOK
AU  - Ginés,Rosa
TI  - Los pozos de nieve de Sierra Espuña: (el comercio de la nieve en el Reino de Murcia, siglos XVI-XX) 
SN  - 978-84-607-4481-8
PY  - 2002///
CY  - [Murcia]
PB  - Mancomunidad Turística de Sierra Espuña
KW  - Hielo
KW  - Comercio
KW  - Murcia (Reino)
KW  - 15..-19
N1  - Bibliografía: p. 319-323
N2  - A finales del siglo XVI comenzaron a construirse en Sierra Espuña los primeros pozos para almacenar nieve y ser distribuida en forma de hielo en hospitales, ciudades y villas del Reino de Murcia. En el espacio de unos ciento veinte años llegaron a levantarse casi la totalidad de estas "neveras" que hoy conocemos. Los "pozos de la nieve" fueron construidos con diversos fines: terapéuticos, para conservar alimentos y medicinas... El comercio del hielo a los centros de consumo fue una auténtica epopeya por la sendas y caminos de la época. La venta de hielo estaba, además, seriamente reglamentada
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