Aceite de oliva virgen : análisis sensorial (La cata de aceite de oliva virgen)/ José Alba Mendoza, Juan Ramón Izquierdo, F. Gutiérrez Rosales.
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TextoDetalles de publicación: Madrid: Editorial Agrícola Española, D.L. 2003. Descripción: 102 p.: il.; 24 cmISBN: 8485441397Tema(s): Aceite de oliva -- AnálisisResumen: Índice: Procesos de elaboración. Parámetros físico-químicos. Atributos sensoriales del aceite de oliva virgen. Análisis sensorial.
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| Manuales | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 665.327.3/ALB/ace (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3741677037 | ||
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Índice: Procesos de elaboración. Parámetros físico-químicos. Atributos sensoriales del aceite de oliva virgen. Análisis sensorial.
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