El volumen I de esta obra sobre los trabajos arqueológicos realizados en el Monte Testaccio da a conocer, además del catálogo del material encontrado, los estudios que se realizan sobre dicho material. Se presenta un estudio de la superficie del Testaccio, diversas estadísticas que definen la tipología de las ánforas encontradas y estudios arqueométricos sobre las características mineralógicas de las ánforas dedicadas al transporte de aceite.

El volumen II recoge los materiales encontrados en las campañas de excavación de 1991 y 1992. Especialmente interesante es la confirmación arqueológica de que el Monte Testacció estuvo constituido en la antigüedad al menos por dos plataformas. Las excavaciones de 1991 y 1992 han permitido constatar la existencia de un muro de ánforas realizado a mediados del s. II d. C. Por lo que respecta a los materiales epigráficos, se confirma la hipótesis ya realizada en otros trabajos anteriores sobre la existencia de una codex unitario en las inscripciones cursivas de Astigi del primer cuarto del s. III d. C. También encontramos un estudio arqueométrico sobre las ánforas Dressel 20 de la Catria, ...

El volumen III recoge, en su primera parte, los estudios relativos a los materiales hallados en las campañas 1993-94. La peculiaridad de estos materiales es que corresponden a una fecha, en torno a los primeros años de reinado de Antonino Pío, habiéndose hallado los nombres de mercatores hasta ahora desconocidos. Al mismo tiempo es de particular importancia la publicación, por primera vez entre los materiales Testaccio, de un buen número de tituli picti sobre ánforas africanas. En la segunda parte de la obra se recogen estudios sobre gravimetría, flora y poesía relativos al Monte Testaccio, así como otros estudios tipológicos sobre las ánforas Dressel 20 del Testaccio, y otros estudios generales sobre la producción de aceite en el mundo romano.