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Alimentos / Terry Jennings, ilustraciones Joy Barling Loyla...[et al]

por Jennings, Terry | Barling Loyla, Joy.

Series El joven investigador ; 6Edición: 2 ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : SM, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 087.5:502/JEN/ali. Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Didáctica - 5/ 38.023.

Métodos oficiales de análisis de los alimentos

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Madrid Vicente: Mundi-Prensa, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Zafra Mezcua - 3206/MET.

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Coordinador, J.L. Multon ; introducción, F. Lepatre ; [traductores, Román Casares López... (et al.)]

por Multon, Jean-Louis.

Series Ciencia y tecnología de los alimentos (Acribia)Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 1987 (1988 imp)Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (3)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 663/664/ADI, ...

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimento / F. Pearson

por Pearson, F.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Física - 664.543/PEA/tec.

Análisis modernos de los alimentos / F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher

por Hart, F. Leslie | Johnstone Fisher, Harry.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 641:543/HAR/ana.

Techniques for analyzing food aroma / Edited by Ray Marsili

por Marsili, Ray.

Series Food Science and Technology ; 79Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 664/TEC.

Flavour science : Recent developments / Edited by A. J. Taylor, D. S. Mottram

por Taylor, A.J | Mottram, D.S.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 664.5/FLA.

Congelación de alimentos. Tomo I, Generalidades.Congelación de la carne, del pescado, de aves y huevos.Refrigeración de la leche y de los productos lácteos.El frío en la fabricación del chocolate.Tecnología frigorífica en la producción de cerveza y vinos.La industria de los helados : con 35 ilustraciones / Juan Domenech Sors

por Domenech Sors, Juan.

Series Selecta enciclopedia practica ; n. 135-136Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona : Sintes, 1960Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 11. BCA.HISTÓRICA - CÁDIZ: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: 93/MG, ...

Tecnología de la transformación fisicoquímica y biológica de los alimentos / Asociación Nacional de Químicos de España, Delegación de Granada

por Asociación Nacional de Químicos de España. Delegación de Granada.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Granada : Caja General de Ahorros y Monte de Piedad, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 664:54/ASO.

La gran guía de la composición de los alimentos / Equipo de Alimentación de la Universidad J. Liebig de Giessen (Alemania)

Edición: 4aed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: [Barcelona : Oasis], 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Zafra Mezcua - 3206/GRA.

Spices and seasonings : A food technology handbook / Donna R. Tainter,Anthony T. Grenis

por Tainter, Donna R | Grenis, Anthony T.

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York (etc.) : VCH, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 664.5/TAI/spi.

Doce conferencias de análisis de alimentos : y guía práctica de análisis de alimentos desde el punto de vista higiénico e industrial... / M. Maestre Ibáñez.

por Maestre Ibáñez, M.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Sucesores de Rivadeneyra, 1931Disponibilidad: No disponible:04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD: Patrimonio bibliográfico (1).

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal

por Badui Dergal, Salvador.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México [etc.] : Alhambra Mexicana, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Orgánica - 664:54/BAD/qui, ...

Conservación quimica de los alimentos : sustancias, acciones, métodos / Erich Lück

por Lück, Erich.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (3)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 664.8/.9/LÜC/con, ...

Flavours and fragrances / Edited by Karl A. D. Swift

por Swift, Karl A. D.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 664.5/FLA.

Química. Ciencia de la alimentación / Nuffield Foundation

por Nuffield Foundation.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, [1984]Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Orgánica - 664:54/NUF/qui.

Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema, [versión española por María del Carmen de la Torre Boronat... (et al.)]

por Fennema, Owen R.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, D.L. 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (4)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Orgánica - 664:54/FEN/int, ...

Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood y A. D. Mc Lean

por Hazelwood, D | McLean, A.D.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Zafra Mezcua - 3212/HAZ.

Manual de utilización de los aditivos en alimentos y bebidas / A. Madrid Vicente

por Madrid Vicente, Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Madrid Vicente, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Orgánica - 663/664/MAD/man, ...

Análisis de alimentos / Miguel Comenge.

por Comenge Gerpe, Miguel.

Edición: 2ª. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : [s.n.], 1936Disponibilidad: No disponible:12. BCA.HISTÓRICA - JEREZ: Patrimonio bibliográfico (1).

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