Ancient food technology / by Robert I. Curtis.

Por: Curtis, Robert I. (Robert Irvin), 1943-Tipo de material: TextoTextoSeries Technology and change in history, 1385-920X ; ; v. 5Detalles de publicación: Leiden ; Boston : Brill, 2001. Descripción: xxx, 477 p., [32] p. of plates : ill., maps ; 30 cmISBN: 9004096817 (acid-free paper)Tema(s): Food industry and trade -- History | Food supply -- History | Alimentos -- Historia -- ....-04 | Industria alimentaria -- Historia | Hombre prehistorico -- AlimentaciónClasificación CDD: 664/.009
Contenidos:
List of abbreviations -- List of figures -- List of plates -- List of maps -- Acknowledgements -- Foreword -- Pt. I. Prehistory. Ch. 1. Lower and middle paleolithic periods ; Ch. 2. Upper paleolithic and neolithic periods ; Summary and conclusions to Part One -- Pt. II. Egypt and the Near East. Ch. 3. Egypt I ; Ch. 4. Egypt II ; Ch. 5. The ancient Near East ; Summary and conclusions to Part Two -- Pt. III. Mediterranean civilizations. Ch. 6. The Greek world: bronze age through the Hellenistic period ; Ch. 7. Rome I ; Ch. 8. Rome II ; Summary and conclusions to Part Three -- Select bibliography -- Index -- Plates.
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Monografías 06. BIBLIOTECA HUMANIDADES
Recursos Agroalimentarios Sótano-01/6-265 (Navegar estantería(Abre debajo)) Texto completo Disponible   Ubicación en estantería | Bibliomaps® 3740260850
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Includes bibliographical references (p. [435]-465) and index.

List of abbreviations -- List of figures -- List of plates -- List of maps -- Acknowledgements -- Foreword -- Pt. I. Prehistory. Ch. 1. Lower and middle paleolithic periods ; Ch. 2. Upper paleolithic and neolithic periods ; Summary and conclusions to Part One -- Pt. II. Egypt and the Near East. Ch. 3. Egypt I ; Ch. 4. Egypt II ; Ch. 5. The ancient Near East ; Summary and conclusions to Part Two -- Pt. III. Mediterranean civilizations. Ch. 6. The Greek world: bronze age through the Hellenistic period ; Ch. 7. Rome I ; Ch. 8. Rome II ; Summary and conclusions to Part Three -- Select bibliography -- Index -- Plates.

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