Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont.
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TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1999 Edición: [3ª reimp.]Descripción: 2 v. ; 25 cmISBN: 8420004448; 8420005126Tema(s): Alimentos -- Análisis | Industria alimentaria | Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Adulteración e inspección
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Info Vol | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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| Manuales | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 641:543/CHE/int (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. I | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3720709192 | ||
| Manuales | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | Depósito-Zona de Descanso - 641:543/CHE/int (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. II | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3720709138 |
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