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1. Impacto de la nutrición en la biología humana : consideraciones evolutivas, bioquímicas y epidemiológicas / Marisa González Montero de Espinosa (Ed.)   Material type Libro; Format: impreso Publication: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá de Henares, 1995 Physical description: 174 p. : Availability: No items available:

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2. Estudio de hidrocoloides en la gelificación del músculo de bacaladilla (Micromesistius poutassou, Risso) inducida térmicamente y por alta presión [Microforma] / Miriam Pérez Mateos. by Pérez Mateos, Miriam. Material type Material visual Publication: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá de Henares 1999 Physical description: 1 microficha : ; 11x15 cm Availability: Items available: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD [Caja Tesis Caja Tesis 26/7] (1),

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