Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas / Eva Rodríguez Mínguez ; [directores de la tesis, Margarita Medina, Manuel Núñez].
Rodríguez Mínguez, Eva.
Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas / Eva Rodríguez Mínguez ; [directores de la tesis, Margarita Medina, Manuel Núñez]. - Madrid : INIA, Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. - VII, 147 p. : gráf. ; 30 cm. - Tesis doctorales INIA. 1. .
Tesis - Univ. Complutense
Leche--Microbiología--Tesis doctorales
Productos lácteos--Microbiología--Tesis doctorales.
579.67
Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas / Eva Rodríguez Mínguez ; [directores de la tesis, Margarita Medina, Manuel Núñez]. - Madrid : INIA, Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. - VII, 147 p. : gráf. ; 30 cm. - Tesis doctorales INIA. 1. .
Tesis - Univ. Complutense
Leche--Microbiología--Tesis doctorales
Productos lácteos--Microbiología--Tesis doctorales.
579.67