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Baxter, E.D.

Beer : quality, safety and nutritional aspects / E. Denise Baxter, Paul S. Hughes - Cambridge : Royal Society of Chemistry, cop. 2001 - XIV, 138 p. : il., gráf. ; 25 cm - RSC paperbacks .

Índice

Bibliografía

ISBN: 0-85404-588-0

Subjects--Topical Terms:
Cerveza--Análisis
Cerveza--Aspectos nutricionales

Universal Decimal Class. No.: 663.4