Bibliografía: p. [213]-216

El presente obra es una adaptación del best-seller 'el gusto del vino' de Emile Peynaud, verdadera Biblia de la degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa - con 3 ediciones en Francia y 2 en España y representa para los profesionales la referencia incontestable en materia de gustación. Con la edición de 'Descubrir el gusto del vino' los autores han deseado dirigirse al mayor sector posible de público desde el neófito al amante ilustrado. Emile Peynaud y Jacques Blouin, dotados de un incomparable talento para hacer compartir su experiencia y entusiasmo, nos invitan a un fascinante descubrimiento de los misterios del vino y al arte de la degustación. Al hilo de un texto de una gran riqueza, profundamente ilustrado con una iconografía original, descubriéremos las técnicas y las dificultades de la cata, su vocabulario propio, así como la nobleza de este arte, que nos enseña la maestría y el buen uso de nuestros sentidos.