No solo de pan [Recurso electrónico] : ganadería, abastecimiento y consumo de carne en Madrid (1450-1805) / José Ubaldo Bernardos Sanz ; director, Santos Madrazo Madrazo
Tipo de material:
Archivo de ordenadorSeries Tesis doctorales / Universidad Autónoma de MadridDetalles de publicación: Madrid : Universidad Autónoma de Madrid, [2008] Descripción: 1 disco compacto ; 12 cmISBN: 978-84-8344-117-6Tema(s): Industria cárnica -- España -- Madrid -- Historia -- Tesis doctorales -- CD-ROM | Carne -- Comercio -- España -- Madrid -- Historia -- Tesis doctorales -- CD-ROM | Alimentos -- Abastecimiento -- España -- Madrid -- Historia -- Tesis doctorales -- CD-ROM
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