Fibra alimentaria / Antonia Heredia Moreno ... [et al.]
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TextoSeries Biblioteca de Ciencias ; 4Detalles de publicación: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2002 Descripción: 119 p. ; 24 cmISBN: 84-00-08108-0Tema(s): Alimentos -- Contenido de fibraResumen: Índice: 1 Fibra alimentaria. 2 Fibra y pared celular. 3 Fuentes de fibra. 4 Propiedades fisico-químicas de la fibra. 5 Métodos de determinación de fibra. 6 Relación de la fibra con la salud y la enfermedad. 7 Efectos del procesado sobre la fibra alimentaria.
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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| Manuales | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 613.2/FIB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3742180666 | ||
| Manuales | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 613.2/FIB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3742180728 |
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Índice: 1 Fibra alimentaria. 2 Fibra y pared celular. 3 Fuentes de fibra. 4 Propiedades fisico-químicas de la fibra. 5 Métodos de determinación de fibra. 6 Relación de la fibra con la salud y la enfermedad. 7 Efectos del procesado sobre la fibra alimentaria.
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