Evaluación sensorial de los alimentos : aplicación didáctica / Milber O. Ureña Peralta, Matilde D' Arrigo Huapaya, Octavia Girón Molina
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TextoDetalles de publicación: Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, 1999 Descripción: 197 p. : il., tablas ; 21 cmISBN: 9972-9118-0-2Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialResumen: Este libro nace de la inquietud por contribuir al mejor entendimiento y aplicación de la evaluación sensorial de los alimentos, de manera explícita, práctica y a la vez sencilla.
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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| Monografías | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 663/664/URE/eva (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 374254183X |
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Bibliografía: p. 194-197
Este libro nace de la inquietud por contribuir al mejor entendimiento y aplicación de la evaluación sensorial de los alimentos, de manera explícita, práctica y a la vez sencilla.
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