Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt
Tipo de material:
TextoSeries Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y prácticaDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1984 ISBN: 84-200-0448-0Tema(s): Industria cárnica | Alimentos -- Aditivos | Carne -- Comercio
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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| Monografías | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 664.9/GER/adi (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Prestado | 22/01/2015 | 370031548X |
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