Duodécima edición de la obra de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. - El objetivo de la obra es transmitir de una forma muy didáctica todos aquellos conocimientos esenciales que debe tener un dietista para poder entender la importancia de la dieta en la prevención de la enfermedad. - La presente edición incluye el recursos online evolve. Duodécima edición de la obra de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. La obra se presenta como un tratado sobre dietoterapia clínica recogiendo la información y conocimientos más actuales en la especialidad. La presente edición sigue un modelo organizativo que incluye todos los pasos del proceso de terapia nutricional; es decir, valoración, diagnóstico, intervención, monitorización y evaluación. La obra se divide en cinco grandes partes, incluyendo un total de 45 capítulos, abordando temas tan novedosos como la nutrición en los pacientes con trastornos psiquiátricos o con diferentes grados de discapacidad. Así mismo, dedica capítulos a la nutrigenómica y a aspectos tan actuales como el impacto de la nutrición en el tratamiento del cáncer. El objetivo de la obra es transmitir de una forma muy didáctica todos aquellos conocimientos esenciales que debe tener un dietista para poder entender la importancia de la dieta en la prevención de la enfermedad. Cada capítulo incluye escenarios clínicos, apéndices con numerosas tablas y un gran despliegue de recursos didácticos ( puntos clave, algoritmos fisiopatológicos y cuadros clínicos) La presente edición incluye el recurso online online evolve.

Bibliografía.

Índice: PARTE 1. Aspectos básicos de la nutrición. 1. Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes. 2. Energía. 3. Los nutrientes y su metabolismo. 4. Agua, electrolitos y equilibrio acidobásico. PARTE 2. Nutrición a lo largo de la vida. 5. Nutrición durante la gestación y la lactancia materna. 6. Nutrición en la lactancia. 7. Nutrición en la infancia. 8. Nutrición en la adolescencia. 9. Nutrición en los años de la vida adulta. 10. Nutrición en el anciano. 11. Nutrición en la comunidad. 12. Directrices para la planificación dietética. PARTE 3. Proceso de asistencia nutricional. 13. Valoración: Genómi... Etc.