Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, contributing author Elizabeth W. Christian

Por: Vaclavik, Vickie AColaborador(es): Christian, Elizabeth WTipo de material: TextoTextoSeries Food Science Texts SeriesDetalles de publicación: New York : Chapman & Hall, 1988 Descripción: 417 pISBN: 0-412-08691-3Tema(s): Nutrición | Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición
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