Introduction to wine laboratory practices and procedures / Jean L. Jacobson

Por: Jacobson, Jean LTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: New York : Springer, 2010. Descripción: xvii, 375 p., [2] p. de lám. : il., gráf. ; 24 cmISBN: 978-1-4419-3732-2Tema(s): Vino -- Análisis | Vino -- Control de calidad | Enología

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Con 50 figuras, incluyendo 2 láminas a color.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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