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Introducción a la microbiología moderna de los alimentos / R.G.Board

por Board, R.G.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 579.67/BOA/int, ...

Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales / Ronald S. Jackson

por Jackson, Ronald S.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663.2/ANA.

Introducción a la Biotecnología de los hongos / M. Wainwright

por Wainwright, M.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 582.28/WAI/int, ...

Defectos del vino : reconocimiento, prevención, corrección / Reinhard Eder coodinador ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar

por Eder, Reinhard [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663.25/DEF.

Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / [traducción realizada por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Angel Asensio Pérez, Gonzalo D.García de Fernando Minguillón]

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 579.67/MIC.

Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton ; traducido por Luis M. Cintas Izarra.

por Bolton, Andrew.

Edición: reimpresiónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663/664/BOL/sis.

Control de las temperaturas y calidad de los vinos / Jacques Blouin, Jean-Michel Maron ; [traducción de Francisco Javier Carballo García]

por Blouin, Jacques | Maron, Jean-Michel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663.257/BLO/con.

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : Obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz

por Kunz, Benno.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 579.22/KUN/cul.

Cultivo de células animales / Sara J. Morgan, David C. Darling

por Morgan, Sara J | Darling, D.C.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 591.8/MOR/cul.

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan [et al.]

por Brennan, J. G.

Edición: 3ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 664/OPE, ...

Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegida / Pérez Elordondo, F.J., Zannoni, M. ; traducción de Lorenzo Serrahima Formosa.

por Pérez Elortondo, Francisco J | Zannoni, M [coautor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/PER/dir.

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Volumen 2, Transmisión de calor / Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín.

por Ibarz, Albert | Ibarz, Raquel [coautor] | Garvín, Alfonso [coautor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663/664/IBA/cal.

Transporte de peces vivos / por Ferdinad Vollman-Schipper.

por Vollman-Schipper, Ferdinand.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 639.33/VOL/tra.

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / editado por P. R. Ashurst ; traducción realizada por Concepción Llaguno Marchena.

por Ashurst, P. R [editor literario] | Llaguno Marchena, Concepción [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663.81/PRO.

Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos / editado por Lawrence K. Wang ... [et al.]

por Wang, Lawrence K [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (4)Ubicación, signatura topográfica: 663/665/TRA, ...

Fraudes alimentarios : indicaciones reglamentarias y metodología analítica / Christian J. Ducauze (coordinador) ; traducción realizada por José María Peiró Esteban

por Ducauze, Christian J.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 351.773/FRA, ...

Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura / N. L. Kent

por Kent, N. L.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: Depósito-Zona de Descanso - 664.6/7/KEN/tec. Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 664.6/7/KEN/tec.

Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart

por Mafart, Pierre.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 664/MAF/ing, ... No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (2).

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales

por Anzaldua-Morales, Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641/ANZ/eva. Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Ing. Química - 641:612.87/ANZ/eva. No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

Purificación de productos biotecnológicos : operaciones y procesos con aplicaciones industriales / coordinadores: Adalberto Pessoa Jr., Beatriz Vahan Kilikian ; traducción a cargo de: Bibiana Nerli, Luciana Pellegrini Malpiedi, Luciana Lario.

por Pessoa Jr., Adalberto [coordinador] | Kilikian, Beatriz Vahan [coautor] | Nerli, Bibiana [traductor] | Pellegrini Malpiedi, Luciana [traductor] | Lario, Luciana [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Lenguaje original: Portugués Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [2023]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 57.08/PUR.

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