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Enzymatic browning and its prevention / Chang Y. Lee, Editor, John R. Whitaker, Editor

por Lee, Chang Y | Whitaker, John R.

Series ACS Symposium series ; 600Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Washington : American Chemical Society, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: Matemáticas - 577.15/ENZ.

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Cacerolas y tubos de ensayo / Hervé This

por This, Hervé.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Microscopia de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica / Olga Flint ; [traducción a cargo de José María Peiró Esteban]

por Flint, Olga.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/FLI/mic.

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Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott

por Ott, Dana B | Díaz de Villegas Soláns, Concepción | Rodríguez Sánchez Arévalo, Alvaro.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/OTT/man, ...

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Spectral methods in food analysis : instrumentation and applications / edited by Magdi M. Mossoba

por Mossoba, Magdi M [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1998Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola.

por Roudot, Alain Claude | Negueruela Suberviola, Ángel Ignacio [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2004Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Handbook of analysis of active compounds in functional foods / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá

por Nollet, Leo M. L [editor literario] | Toldrá, Fidel [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/HAN.

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Methods of analysis of food components and additives / edited by Semih tle.

por Otles, Semih, ed.lit.

Series Chemical and functional properties of food components seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/MET.

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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / David S. Robinson

por Robinson, David S.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.1:543/ROB/bio.

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Análisis de los alimentos / editora, S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro ; revisión de Miguel Angel Usón Finkenzeller

por Boff, Jeff M | Nielsen, S.Suzanne [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/ANA, ... No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / editora S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro ; revisión de Miguel Ángel Usón Finkenzeller.

por Nielsen, S. (Suzanne) [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/ANA, ... No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Análisis de alimentos

Series Fomento de la calidadTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Ministerio de Sanidad y Consumo, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 00. BIBLIOTECA CAMPUS DE ALGECIRAS (1)Ubicación, signatura topográfica: Depósito-543/ANA.

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Análisis de los alimentos : Fundamentos, métodos, aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriel Steiner

por Matissek, Reinhard | Schnepel, Frank-M | Steiner, Gabriele.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/MAT/ana, ...

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Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen

por Nielsen, S. Suzanne [].

Series Food science text seriesEdición: 3rd edTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York [etc.] : Kluwer Academic : Plenum Plublishers, cop. 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/FOO, ... No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Química computacional de los alimentos : relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) / Cristian Rojas, Pablo R. Duchowicz

por Rojas Villa, Cristian | Duchowicz, Pablo R [coautor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/ROJ/qui.

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Biotecnología básica / editado por Colin Ratledge, Bjørn Kristiansen ; traducido por Paloma Liras Padín.

por Ratledge, Colin [editor literario] | Kristiansen, Bjorn [editor literario] | Liras Padín, Paloma [traductor].

Edición: 2ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [2009]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 57.08/BIO, ...

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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders ; [traducción a cargo de Ester Sánz López]

por Coenders, A.

Edición: 4ª reimp. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2011Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Laboratorio de coloides en alimentos / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martínez Navarrete, Mª del Mar Camacho Vidal

por Chiralt Boix, Amparo | Camacho Vidal, María del Mar | Martínez Navarrete, Nuria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1998Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Tecnología de los alimentos / Juan A. Ordoñez Pereda, editor

por Ordoñez Pereda,Juan A [].

Series Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos; ; 2 y 3Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 00. BIBLIOTECA CAMPUS DE ALGECIRAS (2)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/TEC, ... 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (8)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/TEC, ... Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/TEC, ...

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Tortilla quemada : 23 raciones de química cotidiana / Claudi Mans.

por Mans Teixidó, Claudi.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona : Colegio Oficial de Químicos de Cataluña, 2005Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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