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Trazabilidad avanzado : guía para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria / autor, Victoria de las Cuevas Insua.

por Cuevas Insua, Victoria de las.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Vigo : Ideaspropias, D.L. 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 663/664/CUE/tra, ...

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Manuals of food quality control / Food and Agriculture Organization of the United Nations

por FAO. Roma.

Series Fao Food and nutrition paper ; 14/5 ;Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Roma : FAO, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 664:543.6/MAN.

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Manual de legislación para la inspección de calidad de alimentos : Actuación año 1989 / Dirección General de Política Alimentaria, Pesca y alimentación

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Dirección General de Politica Alimentaria, Pesca y alimentación, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 351.773/MAN, ...

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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell

por Carpenter, Roland P | Lyon, David H [coautor] | Hasdell, Terry A [coautor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/CAR/ana, ...

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Análisis de alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees, trad. José Fernández Salguero

por Lees, R.

Edición: 2 ed. esp.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Q’um. Analít. - 641:543/LEE/ana, ...

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La reacción de Maillard / S. E. Fayle, J. A. Gerrard.

por Fayle, S. E | Gerrard, J.A.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/FAY/rea.

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El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / traducción de Pedro Ducar Maluenda ; revisión a cargo de Benito Moreno García

por Ducar Maluenda, Pedro | Moreno García, Benito.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [1991]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 664/SIS. Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: 664/SIS. No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Sensory evaluation practices / Herbert Stone,Joel L. Sidel

por Stone, Herbert | Sidel, J.L.

Series Food science and technology, A series of monographsEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 658.56/STO/sen.

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Los falsos mitos de la alimentación / Miguel Herrero

por Herrero Calleja, Miguel.

Series ¿Qué sabemos de? ; 93.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : CSIC, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 613.2/HER/fal .

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Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego.

por Felipe Tablado, Carlos R.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid [etc.] : Thompson ; Paraninfo, D.L. 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD (1)Ubicación, signatura topográfica: 3309/15/FEL.

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Sensory evaluation practices / Herbert Stone and Joel L. Sidel.

por Stone, Herbert | Sidel, Joel L.

Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 658.56/STO/sen.

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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell

por Carpenter, Roland P | Lyon, David H [coautor] | Hasdell, Terry A [coautor].

Edición: 1ª reimp.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/CAR/ana.

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Microbiología alimentaria

por Larpent, Jean-Paul | Bourgeois, C.M | Mescle, J.F | Zucca, J.

Series Ciencia y tecnología de los alimentosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L.1994-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (4)Ubicación, signatura topográfica: 579.67/MIC, ...

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Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid.

por Madrid Vicente, Antonio.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 663/664/MAD/hig.

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Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; traducido del inglés por Jaime Esaín Escobar.

por Marriott, Norman G | Esaín Escobar, Jaime [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, imp. 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD (1)Ubicación, signatura topográfica: 3309/15/MAR.

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Modern techniques for food authentication / edited by Da-Wen Sun

por Sun, Da-Wen [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic Press, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/MOD.

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Control e higiene de los alimentos / Ildefonso Juan Larrañaga Coll...[et al.]

por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan.

Series Ciclo Formativo Grado Superior de DitéticaTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : McGraw-Hill, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 664:54/CON, ...

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Infrared spectroscopy for food quality analysis and control / edited by Da-Wen Sun

por Sun, Da-Wen [editor literario].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier, 2009Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

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Analytical techniques for foods and agricultural products / edited by G. Linden ; translated by Lance Dieter ; editor for the english-language edition W. Jeffrey Hurst

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : Vch, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 664/ANA.

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Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos : manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias, Dirección de Alimentación y Nutrición.

por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Roma : Madrid : FAO ; Ministerio de Sanidad y Consumo, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Zafra Mezcua-3309/15/SIS.

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