Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas / Eva Rodríguez Mínguez ; [directores de la tesis, Margarita Medina, Manuel Núñez].
Tipo de material: TextoSeries Tesis doctorales INIA. Serie Ganadera; ; 1.Detalles de publicación: Madrid : INIA, Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2000. Descripción: VII, 147 p. : gráf. ; 30 cmTema(s): Leche -- Microbiología -- Tesis doctorales | Productos lácteos -- Microbiología -- Tesis doctoralesNota de disertación: Tesis - Univ. ComplutenseTipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Monografías | 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL | Recursos Agroalimentarios | 579.67/ROD/mej (Navegar estantería(Abre debajo)) | Texto completo | Disponible Ubicación en estantería | Bibliomaps® | 3720892078 |
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Tesis - Univ. Complutense
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