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Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Luis Eduardo Montes Ortega, Irene Lloret Fernández, Miguel Angel López Fernández-Santos

por Montes Ortega, Luis Eduardo | Lloret Fernández, Irene | López Fernández-Santos, Miguel Angel.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 664:658/MON/dis, ...

Planta de elaboración de pan precocido [Recurso electrónico] / José María López López

por López López, José María | Universidad de Cádiz. Facultad de Ciencias.

Series Proyectos de Ingeniería QuímicaTipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Detalles de publicación: [s.l: s.n], 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (2)Ubicación, signatura topográfica: Depósito - Cd - 01550, ...

Las Industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX / Carlos Barciela López, Antonio di Vittorio (editores)

por Barciela López, Carlos [] | Vittorio, Antonio di [].

Series Monografías (Universidad de Alicante)Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Alicante : Publicaciones de la Universidad de Alicante, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 06. BIBLIOTECA HUMANIDADES (1)Ubicación, signatura topográfica: Sótano-40/5-088.

Química y tecnología de los alimentos : Libro de resúmenes del IV Congreso Internacional de Química de la ANQUE [Celebrado en ]Lugo, 21-25 de Septiembre de 1998

por Congreso Internacional de Química de la ANQUE (4o. 1998. Lugo) | Universidad de Santiago de Compostela | Asociación Nacional de Quimicos de España.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Lugo : Universidad de Santiago de Compostela, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: Depósito - 663/664/CON/qui.

Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos / David A. Bender ; traducción de Bernabé Sanz Pérez

por Bender, David A.

Edición: 2ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Referencia - 663/664(038)/BEN/dic.

El negocio de la comida : ¿Quién controla nuestra alimentación? / Esther Vivas Esteve.

por Vivas Esteve, Esther, 1975-.

Series Icaria antrazyt ; Soberanía alimentaria ; 416.Edición: 3ª. ed. amp.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona : Icaria, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 01. BIBLIOTECA CAMPUS JEREZ (1)Ubicación, signatura topográfica: Ec-4213.

Diseño de un sistema de autocontrol para una empresa de fabricación de productos de pastelería, bollería, repostería y confitería. [Recurso electrónico] / Miguel Ángel Torres Merchán

por Torres Merchán, Miguel Ángel | Palacios Macías, Victor Manuel [tutor] | Universidad de Cádiz. Departamento Ingeniería Química, Tecnología de los Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente.

Series Proyectos de Ingeniería Química | Proyectos fin de carrera UCATipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Detalles de publicación: [Cádiz : Universidad de Cádiz], 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: Depósito - Cd – 04515.

Experimentos con productos de supermercado : merceología química / Georg Schwedt

por Schwedt, Georg.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, D.L. 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 641:543/SCH/exp. No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Volumen 1, Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos / Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín.

por Ibarz, Albert | Ibarz, Raquel [coautor] | Garvín, Alfonso [coautor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2022Disponibilidad: No disponible:02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Prestado (1).

Lipid analysis : isolation, separation, identification, and structural analysis of lipids / William W. Christie

por Christie, William W.

Series The oily press lipid library ; ; 15Edición: 3ª ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Bridgwater : The Oily Press , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Grupo de Investigación - Ca´p.VI - 547.915/CHR/lip.

Industrialización de subproductos de origen animal / H.W. Ockerman, C.L. Hansen ; traducido por Francisco León Crespo

por Ockerman, H.W | Hansen, C.L.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 664/OCK/ind, ...

Alimentos y sociedad : problemática de la cadena alimentaria

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá de Henares, D.L. 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 664/ALI. 04. BIBLIOTECA CIENCIAS DE LA SALUD (1)Ubicación, signatura topográfica: 10.479/D";"3309/15/ALI.

Food biotechnology / edited by R.D. King and P.S.J. Cheetham

por King, R. D., Richard Denis | Cheetham, P. S. J.

Tipo de material: Texto Texto Detalles de publicación: London : Elsevier Applied Science, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL: Not for loan (1)Ubicación, signatura topográfica: Quím. Orgánica - 664/FOO.

Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a las explotación racional del sabor y el aroma / J. Ventanas (coordinador) ; Andrés, A.I... [et al.]

por Ventanas Barroso, Jesús [coordinador].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.525/TEC.

Guía del jamón curado español : cita en los lugares de origen / Ignacio Badiola Navarro, Daniel Marcos Aguiar

por Badiola Navarro, Ignacio | Marcos Aguiar, Daniel | España. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Centro de Publicaciones [ed].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Centro de publicaciones, D.L. 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.525.3(460)/BAD/gui.

Prontuario de legislación para proyectos y actividades agrarias y agroindustriales / Nely Soca Olazabal, Daniel Pizarro Camacho

por Soca Olazabal, Nely | Pizarro Camacho, Daniel.

Series Monografías (Universidad de Córdoba) ; 253Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Córdoba : Universidad de Córdoba, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 01. BIBLIOTECA CAMPUS JEREZ (2)Ubicación, signatura topográfica: A-3076, ... 03. BIBLIOTECA INGENIERÍA PUERTO REAL (2)Ubicación, signatura topográfica: 351.823.1/SOC/pro, ...

Fraudes alimentarios : indicaciones reglamentarias y metodología analítica / Christian J. Ducauze (coordinador) ; traducción realizada por José María Peiró Esteban

por Ducauze, Christian J.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 351.773/FRA, ...

American journal of enology and viticulture

por American Society for Enology and Viticulture.

Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Formato: impreso Detalles de publicación: California, EE.UU. : American Society for Enology and Viticulture, 1959-Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: 13. HEMEROTECA UCA: Not for loan (90)Ubicación, signatura topográfica: CYT, ...

Compendio de legislación estatal para proyectos agrarios y agroindustriales : (Julio 1996-diciembre 1997) / Nely Soca Olazábal, Daniel Pizarro Camacho

por Soca Olazabal, Nely | Pizarro Gómez, Francisco Javier | España | España. [Leyes, etc. de agricultura].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Córdoba : Universidad de Córdoba, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 01. BIBLIOTECA CAMPUS JEREZ (1)Ubicación, signatura topográfica: A-3107. 03. BIBLIOTECA INGENIERÍA PUERTO REAL (1)Ubicación, signatura topográfica: 351.823.1/SOC/com.

Nueva economía agroalimentaria / [Pedro Caldentey Albert]

por Caldentey Albert, Pedro.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Editorial Agrícola Española, D.L. 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 02. BIBLIOTECA CAMPUS PUERTO REAL (3)Ubicación, signatura topográfica: 338.43/CAL/nue, ...

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